Dieta Keto ¿Qué es y para qué se recomienda?

La dieta keto ha despertado gran interés durante los últimos años. Esto debido a que varias celebridades la han puesto en práctica y los nutricionistas la han recomendado resaltando sus virtudes, algunas de las más importantes son:

• Ayuda en la pérdida de peso, ya que se necesita más trabajo para convertir la grasa en energía de lo que se necesita para convertir los carbohidratos en energía.
• Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Gracias a un estudio realizado, se encontró que ésta puede ser un tratamiento complementario adecuado a la quimioterapia y la radiación en personas con cáncer, debido a que causaría más estrés oxidativo en las células cancerosas que en las células normales.
• Mejora la salud del corazón : Existen evidencias de que la dieta puede mejorar la salud del corazón al reducir el colesterol. Un estudio encontró que los niveles de colesterol HDL (“bueno”) aumentaron significativamente en aquellos que seguían la dieta keto. El colesterol LDL (“malo”) bajó significativamente.

Pero , ¿Qué es la dieta Keto? acá te contamos…

La dieta Keto o Cetogénica es un plan de alimentación bajo en hidratos de carbono (carbohidratos) y rico en grasas. Esta dieta consiste en reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos por grasas. Esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.

Cuando esto ocurre, el cuerpo se vuelve muy eficiente y consigue convertir toda la grasa en energía. También convierte la grasa en cetonas dentro del hígado, lo que ayuda a suministrar más energía al cerebro.

Las dietas cetogénicas pueden causar reducciones en el azúcar de la sangre y en los niveles de insulina. Esto, junto al incremento de cetonas, proporciona numerosos beneficios para la salud.

¿Cómo podemos llevar esta dieta?

Se recomienda que en una dieta keto la proporción de nutrientes sea de la siguiente manera:
La cantidad en gramos de hidratos de carbono que se ingieren en un día es mínima porque:

• Se eliminan por completo los cereales y derivados, independientemente de que lleven o no gluten, así como las legumbres.
• Se dejan de comer la mayoría de las frutas. Solo se acepta el aguacate y el coco (que llevan mucha grasa y casi nada de hidratos), las aceitunas y frutos rojos como los arándanos.
• Las verduras también están ausentes. Solo se permiten algunas como el brócoli y la col.
• No se comen tubérculos como la papa
• En la dieta cetogénica, las grasas protagonizan la dieta.
• Hay un alto contenido en alimentos de origen animal - proteínas : carne, pescado, huevo, mariscos, leche entera o queso. Nuestra PROTEÍNA QUICKEN WHEY PRO es ideal para que prepares las mejores recetas keto.
• También vegetales altos en grasa: aceite de oliva, frutos secos, semillas, mantequilla de maní.
• También es importante indicar que en la dieta keto se eliminan completamente los dulces y el alcohol. Solo se permite el chocolate puro.

Si quieres iniciar una dieta keto asegúrate de informarte bien, consultar con un nutricionista y hacer recetas deliciosas y variadas que aportarán a tu salud y a tus objetivos .

Fuentes:

https://www.womenshealthmag.com/es/nutricion-dietetica/a26447540/keto-dieta-cetogenica-guia-principiantes/#:~:text=Seg%C3%BAn%20los%20nutricionistas%2C%20la%20dieta,%C2%BFEl%20objetivo%3F

https://www.healthline.com/health/es/dieta-cetogenica

https://www.dietdoctor.com/es/keto