La
proteína es un nutriente indispensable para el
cuerpo, eso no es novedad. Aproximadamente el 50% del
peso drenado de un cuerpo magro es proteína.
La hemoglobina misma que aporta el oxigeno a la sangre
es proteína. La estructura de los genes y las
células cerebrales son proteína. Todas
las funciones del cuerpo son controladas por diferentes
enzimas, y todas las enzimas son proteína. Por
eso si tu interés es convertirte en un atleta,
ya sea amateur o profesional será mejor que prestes
atención.
Podes
equivocarte con la ingesta de carbohidratos y grasas,
y corregirlos fácilmente, pero los errores que
cometas con las proteínas afectaran directamente
a tu estructura, y por ende a tu rendimiento.
Se
han realizado estudios que demuestran que el 98% de
las moléculas del cuerpo son completamente reemplazadas
cada año, y cada pequeña estructura es
totalmente suplida por nuevas proteínas. Por
eso puede decirse que el cuerpo que tienes hoy es el
resultado de lo que comiste en los últimos 6
meses. Si las proteínas que consumiste fueron
pocas o de baja calidad, tu cuerpo lo reflejara.